Das Atelier Millevaches positioniert sich als Metzgerei mit einem radikalen Bekenntnis zur Qualität: "Lieber weniger, dafür besseres Fleisch genießen". Hinter dem ultramodernen Ladengeschäft im auf­ strebenden Antwerpener Viertel Eilandje stehen erfahrene Szenegastronomen als Be­treiber – und eine eigene Farm im französi­schen Departement Creuse. Dort werden die Rinder und Schweine für Millevaches aufgezogen und geschlachtet, um Stress durch Lebendtransporte zu vermeiden.

Retail Design zwischen Tradition und Moderne – das Atelier Millevaches geht bei der Präsentation neue Wege.

Authentizität und Transparenz stehen auch bei der Shoparchitektur an erster Stelle. Schon die Ladenfront mit dem Stahltor und Rinderhälften im Schaufenster macht klar, dass hier die Herstellung frischer Fleisch­- und Wurstwaren im Mittelpunkt steht.

Bei der Beleuchtung entschieden sich die Planer für LED­-Strahler mit der Spezial­lichtfarbe SpecialMeat, deren spektrale Zusammensetzung die Qualität des Ange­bots optimal zur Geltung bringt.