Essen mit Herkunft. Modern präsentiert.

„Est. 1830“, verkündet das Ametller-Logo auf der Speisekarte traditionsbewusst. Doch wer sich hier, im neuen Restaurant „CoMMoNs“ in Barcelona umschaut, sieht alles andere als ein traditionelles Ambiente: In prominenter Lage direkt am Hafen, im Sockel des „World Trade Centers“, realisierte das hauseigene Interior Design Team ein zukunftsweisendes Gastronomiekonzept. Tatsächlich führen die Ametllers aus Olèrdola in Katalonien seit Generationen einen bäuerlichen Familienbetrieb – doch zur Marke für authentische, frische Lebensmittel entwickelte sich ihr Name erst in jüngeren Jahren. Ausgehend von ein paar Marktständen zur Direktvermarktung schufen die Brüder Josep und Jordi Ametller seit 2001 eine Kette mit fast hundert Filialen von Frische- und Feinkostmärkten in ganz Katalonien.

Die Erfolgsgeschichte als Erlebnis

Das neue Restaurant am Hafen ist auch das Aushängeschild der Marke. Sein Konzept ist hochaktuell und richtet sich sowohl an die Angestellten der benachbarten Bürokomplexe als auch an Touristen. Auf 1.000 m2 Fläche, untergliedert in differenzierte Zonen, speisen heute täglich rund 400 Gäste, zusätzlich gehen etwa 300 Takeaway-Gerichte über die Theke. Die ausgewogenen und individuellen Gerichte aus Produkten des Hauses werden vor den Augen der Gäste in einer zentralen, offenen Küche zubereitet.

Perfekt abgestimmte LED-Beleuchtung

Natürliche Materialien wie helles Holz und Korbgeflecht prägen die Restauranträume. Warme Farbtöne, üppige Grünpflanzen und handwerkliche Dekorationsobjekte vermitteln ein Stück Land-Atmosphäre in der Großstadt. Unterstützt wird das Design vom individuellen Lichtkonzept, das neben dekorativen Leuchten vor allem BÄRO LED-Strahler vom Typ Ontero XR zur lebendigen Inszenierung des Raums nutzt. Die in etwa 3,5 m Höhe an Stromschienen montierten, hoch effizienten Strahler erreichen mit 34 W ausreichend Intensität, um Informationen wie Wegweiser oder Speisekarten optimal hervorzuheben und Speisen zugleich natürlich und attraktiv zu präsentieren.

Die Planer arbeiteten durchgängig mit der warmweißen Farbtemperatur 3.000 K – bis auf die Sushi-Theke, wo die besondere Frische der Ware mit der perfekt dafür geeigneten BÄRO Speziallichtfarbe Fish&Seafood hervorgehoben wird. Eine gelungene Lichtbalance, die ihren Teil zum Erfolg des Gastrokonzepts beiträgt.