BÄRO auf der ISH Frankfurt, 14.-18. März 2017, Halle 11.1, Stand D31
Wenn es um die Sicherheit und Reinheit ihrer Nahrungsmittel geht, stellen Verbraucher heute zu Recht hohe Ansprüche. Daher stehen Luft- und Oberflächenhygiene in der Lebensmittel-Produktion ganz oben auf der Agenda. Um dieses Thema kümmert sich der Geschäftsbereich Clean Air Technologies von BÄRO – mit innovativen Lösungen sowohl für die keimfreie Produktion als auch für die geruchsminimierte Zubereitung frischer Lebensmittel und Speisen.
Lufthygiene ohne Einsatz von Chemie
BÄRO Clean Air Technologies zeigt auf der ISH Frankfurt, der führenden Fachmesse für Klima- und Lüftungstechnik, wegweisende Lösungen für Lebensmittelindustrie und -Handwerk. Bei der Herstellung von Nahrungsmitteln haben Anlagen mit UV-C Technologie eine große Bedeutung: Sie sorgen für entkeimte Luft und Oberflächen – für höhere Sicherheit in der Produktion und längere Haltbarkeit im Regal. Mehr Gestaltungsfreiheit für die Zubereitung frischer Speisen in Verkaufsräumen ermöglicht die PlasmaStream-Technologie zur Geruchsminimierung in Frontcooking-Stationen und Lüftungsanlagen oder das Produkt KitTech mit UV-C Ozon-Technologie zur Fettreduzierung in Ablufthauben.
Licht gegen Keime: Die BÄRO UV-C Technologie
Gerade in handwerklicher Tradition hergestellte Lebensmittel wie Wurst- oder Backwaren erfordern von der Produktion bis zur Lagerung einwandfreie Luftverhältnisse. Wo nützliche Mikroorganismen für die Konsistenz und die Bildung von Aromen verantwortlich sind, können schädliche Bakterien, Hefen und Schimmelpilze dagegen den schnellen Verderb der Ware verursachen und die Qualität beeinträchtigen. Mit UV-C-Technologie von BÄRO lässt sich von der Produktion bis zur Lagerung und Konfektionierung der Lebensmittel nachhaltiger Schutz vor Keimen in der Luft erzielen. Kern der BÄRO UV-C-Entkeimungssysteme sind dabei kompakte UV-C-Niederdruckstrahler, die bei einer Wellenlänge von 253,7 nm UV-C-Licht emittieren, ohne Ozon zu erzeugen.
Freiheit für innovative Snack-Ideen
Gastronomische Angebote sind ein fester Bestandteil moderner Retailkonzepte – vom klassischen Lebensmittelhandel, Bäcker oder Metzger bis zum Einkaufszentrum oder der Tankstelle. Überall, wo auf begrenztem Raum frische Snacks und Speisen angeboten werden, haben kompakte Clean Air Lösungen, die Geruchsprobleme beseitigen, ihren Auftritt.
Hier punktet BÄRO mit den effektiven PlasmaStream- und KitTech-Technologien zur Fettbeseitigung und Geruchsminimierung und schafft Freiheit für Gestalter und Unternehmer. KitTech ist ein kompaktes, sehr effektiv arbeitendes UV-C-Ozon-Reinigungssystem, welches alle Anforderungen an moderne Abluftprozesse optimal erfüllt und ohne großen Aufwand in neue oder bestehende Abluftanlagen integriert werden kann.
Wie eine unsichtbare Wand
Die PlasmaStream-Technologie sorgt dafür, dass Gerüche effizient reduziert und Fette aufgenommen werden. Und das ohne chemische Zusatzstoffe, denn sie basiert auf einem rein chemisch-physikalischen Prinzip mit vier Funktionsstufen. Eine damit ausgerüstete Frontcooking-Station ermöglicht so praktisch überall die frische Zubereitung von Gerichten unmittelbar vor den Augen der Kunden. Das integrierte PlasmaStream sowie der zusätzliche Blaurauchfilter wirken dabei wie eine unsichtbare Wand zwischen Kochstelle und Gastraum, die vor Dünsten und Gerüchen schützt.
Zufriedene Anwender aus vielen Branchen
Die modular konstruierten Lösungen von BÄRO Clean Air Technologies haben sich bei einer Vielzahl von Kunden aus unterschiedlichsten Branchen erfolgreich im harten Alltagsbetrieb bewährt: Von Industriebetrieben über Großküchen und Kantinen bis zu Restaurants, deren Lage eine geruchsfreie Abluft erforderte. Sie alle lernten BÄRO als einen serviceorientierten Partner kennen, der kompetent und flexibel den gesamten Prozess von der Planung bis zur Inbetriebnahme des maßgeschneiderten Luftkonzepts begleitet.