Exklusives Speisen in einem modernen italienischen Ambiente bietet Silvio Gallo seinen Gästen im „Mille Lire“ mitten in der Einkaufsstraße von Leverkusen. In der modern eingerichteten Gastronomie – dazu gehören auch eine Bar und eine gemütliche Außenterrasse – werden frisch zubereitete mediterrane Speisen und typische italienische Spezialitäten serviert. Doch die Eröffnung des in einem mehrstöckigen Wohnhaus ansässigen Restaurants stellte den Italiener seinerzeit vor eine große Herausforderung. Silvio Gallo: „Die Behörden haben mir damals mitgeteilt, dass ich hier in der Fußgängerzone nur einen Gastronomiebetrieb eröffnen kann, wenn ich die strengen Auflagen hinsichtlich der Küchenabluft erfülle. Also mussten wir schnell eine Lösung finden, wie wir eine eventuelle Geruchsbelästigung der Passanten und Anwohner durch die beim Braten und Kochen entstehenden Gerüche verhindern können."