Über den Dächern von Köln, im 30. Stock des KölnTurms, befindet sich das beliebte Szene-Restaurant „Osman30“. Getreu der Philosophie „Genuss trifft Gesundheit“ servieren Herr Osman und sein 11-köpfiges Team den Gästen frisch zubereitete 3-Gänge-Menüs mit mediterranen Spezialitäten – und bieten dabei gleichzeitig einen Panoramablick auf Köln. Bereits mehrfach wurde das Osman30 von bedeutenden Restaurantführern für seine erstklassige Küche ausgezeichnet. Der hohe Qualitätsanspruch des Osman30 und des dazugehörigen Bistros im Erdgeschoss des KölnTurms findet nicht nur in hochwertigen Speisen und umfassendem Service Ausdruck.

Steffen Achtmann, seit eineinhalb Jahren als Koch des Osman30 tätig, beschreibt die Ausgangssituation: „Unsere Küche befindet sich im Erdgeschoss. Von hier aus wird das Restaurant im 30. Stock mit Gerichten versorgt. Problematisch war in der Vergangenheit immer das Thema Abluft. Diese wird über ein acht Meter langes Rohr in die Tiefgarage unter dem Gebäude geführt und von dort direkt nach außen geblasen."